Negli ultimi due anni, i pasti precotti che dovrebbero raggiungere un mercato di trilioni sono stati molto popolari. Quando si parla di piatti precotti, un tema che non può essere ignorato è come migliorare la catena di fornitura per facilitare lo stoccaggio e il trasporto degli alimenti refrigerati e congelati e ridurre i costi. Tuttavia, ci sono anche voci nel settore secondo cui il confezionamento in sacchetti di cottura a vapore e bollente potrebbe continuare a promuovere la trasformazione dell'industria dei pasti precotti e del settore della ristorazione e introdurre modalità di conservazione e trasporto degli alimenti a temperatura normale diverse dai prodotti esistenti. Allora, qual è la confezione della busta della storta? Come applicarlo nella produzione alimentare?
Dal punto di vista del grande mercato, attualmente sempre più regioni e imprese in Cina stanno accelerando il layout delpasto precottopista e le dimensioni di questo settore potrebbero mantenere un tasso di crescita elevato e continuare ad espandersi, ma allo stesso tempo ci sono anche molti commenti sul gusto delpasto precottonon è buono e la prestazione in termini di costi non è elevata. Da un lato, il rapido sviluppo del settore e, dall'altro, la disponibilità a pagare dei consumatori non è troppo elevata. È ilpasto precottotraccia davvero buona contro i due? Non conosciamo ancora la risposta, ma alcuni studi affermano che la penetrazione nel mercato dipasto precottonell'era post-epidemia si prevede un aumento ondulatorio dal 10% al 15%, il che dimostra ancora l'ottimismo delle persone su questo percorso.
Mentre restiamo alle principali contraddizioni affrontate attualmente dallo sviluppo dell'industria alimentare prefabbricata, l'industria ha già avviato l'innovazione tecnologica e ha persino proposto un'altra possibilità per lo sviluppo di alimenti prefabbricati -sacchetto della storta cibo. Il cosiddettosacchetto della stortal'imballaggio è una sorta di sacchetto per sottovuoto, ma rispetto ai normali sacchetti per sottovuoto, ilsacchetto della stortasono per lo più costituitipellicola di poliestere, pellicola di polipropileneEfoglio di alluminio, con materiali diversi e struttura multistrato, rendendo ilsacchetto della stortahanno le caratteristiche di resistenza alle alte temperature, resistenza alla luce e all'umidità.
Dopo aver utilizzato ilsacchetto della storta, la qualità e la freschezza del cibo hanno un fondamento fondamentale. Successivamente, dobbiamo prolungare la durata di conservazione degli alimenti attraverso la sterilizzazione. Resta intesosacchetto della stortail cibo è per lo più sterilizzato mediante sterilizzatore ad alta temperatura. La sterilizzazione ad alta temperatura può uccidere meglio i batteri patogeni, i batteri deterioranti e altre sostanze nocive, consentendo al cibo di conservarsi a lungo a temperatura normale. Quando il cibo può essere conservato e trasportato a temperatura normale, il costo di circolazione sarà relativamente ridotto, il raggio di vendita del cibo sarà ampliato e la flessibilità di vendita sarà maggiore in condizioni ideali; Per i consumatori, se ilpasto precottopuò essere conservato a temperatura ambiente, rilascerà anche la pressione del frigorifero e faciliterà la conservazione.
Qualche tempo fa, un nuovo riso istantaneo lanciato da un'azienda ha adottatosacchetto della stortatecnologia e sterilizzazione istantanea ad altissima temperatura, in modo che il riso possa essere conservato a temperatura ambiente e consumato dopo il riscaldamento nel microonde. Allo stesso modo, se alcuni piatti prefabbricati che necessitano attualmente di essere refrigerati e congelati vengono confezionati insacchetto della storta, possono essere conservati anche a temperatura ambiente e diventare pratici come i noodles istantanei e altri cibi pronti? Quando abbiamo visto sugli scaffali del supermercato il cibo al curry semilavorato che può essere riscaldato e consumato a temperatura ambiente, e abbiamo appreso che i sacchetti di salsa o il cibo confezionato in vari sacchetti per la cottura a vapore sono stati ampiamente utilizzati nei mercati esteri, in realtà abbiamo avuto alcune risposte.
Orario di pubblicazione: 14 febbraio 2023
