La popolarità delle verdure già pronte ha portato anche nuove opportunità al mercato del confezionamento alimentare.
Le comuni verdure preconfezionate includono imballaggi sottovuoto, imballaggi montati su corpo, imballaggi in atmosfera modificata, imballaggi in scatola, ecc. Dall'estremità B all'estremità C, i piatti prefabbricati hanno avanzato nuove richieste di imballaggio nel processo di affrontare direttamente gli utenti.
I piatti prefabbricati possono essere suddivisi approssimativamente in tre tipi di cibo: pronti da cucinare, pronti da riscaldare e pronti da mangiare. Facilità e convenienza sono la ricerca degli utenti che scelgono i piatti preconfezionati istantanei, così come i requisiti di confezionamento dei piatti preconfezionati.
L'innovazione degli imballaggi da parte delle imprese di marca di verdure prefabbricate è una decisione presa dopo aver compreso profondamente le esigenze dei consumatori e i punti critici del mercato. Le imprese vegetali prefabbricate possono solo migliorare la propria competitività di base partendo dall'esperienza dei consumatori di fascia C e ricercando e innovando continuamente, e distinguendosi nel mercato delle verdure prefabbricate nelle grandi onde. L’innovazione del packaging delle verdure prefabbricate sta mostrando le seguenti tendenze.
01 Diversificazione - Rinnovo completo del packaging
Il rapido sviluppo degli ortaggi prefabbricati ha posto requisiti più elevati per l’imballaggio e ha anche guidato lo sviluppo diversificato del settore degli imballaggi ortofrutticoli prefabbricati.
L'imballaggio rende più conveniente la lavorazione delle verdure già pronte.
Sealed Air Packaging Company ha lanciato la tecnologia Simple Steps, che utilizza la tecnologia di sigillatura sottovuoto per garantire che il sapore fresco e il contenuto nutrizionale degli alimenti siano mantenuti nello stato migliore, riducendo i tempi di preparazione, il riscaldamento a vapore, la tecnologia di scarico automatico, la posizione portatile antiscottatura e prestazioni facili da aprire, offrendo comodità ai consumatori. Questa confezione può essere utilizzata direttamente nel forno a microonde senza la necessità di sostituire il contenitore.
Il packaging ottimizza l'esperienza del consumatore.
Un'azienda ha lanciato un imballaggio flessibile lineare facile da aprire, facile da strappare senza danneggiare la struttura del materiale di imballaggio. Anche dopo essere stato congelato a -18℃per 24 ore, ha ancora un'eccellente resistenza allo strappo in linea retta.
Il confezionamento rende i piatti preconfezionati più deliziosi in termini di qualità.
Il contenitore in plastica ad alta barriera di una determinata azienda può prevenire meglio la perdita di fragranza dal contenuto e la penetrazione di molecole di ossigeno esterne, migliorarne la freschezza, rendere il cibo più delizioso e può anche essere riscaldato nel microonde.
L'imballaggio rende la logistica della catena del freddo preconfezionata più rispettosa dell'ambiente.
La nuova scatola isolante per la catena del freddo sviluppata da Vericool negli Stati Uniti è realizzata principalmente con materiali isolanti compostabili. Le scatole isolanti scartate possono essere riciclate e possono degradarsi in 180 giorni o meno.
Sviluppo sostenibile di materiali prefabbricati per imballaggi vegetali.
Molte aziende stanno anche lavorando allo sviluppo di materiali di imballaggio sostenibili, come la pellicola completamente biodegradabile di Boraine utilizzata per verdure pulite preconfezionate (frutta e verdura). La naturale traspirabilità e freschezza della pellicola biodegradabile possono mantenere la freschezza e la durata di conservazione di frutta e verdura, con vantaggi quali elevata barriera e facile apertura. È anche facile da riciclare e degradare, svolgendo un ruolo importante nella riduzione dell'inquinamento bianco e nella protezione dell'ambiente. Il suo film monomateriale in PP, che può essere cotto a vapore ad alta temperatura, può essere utilizzato anche per il confezionamento di verdure preconfezionate pronte al consumo.
I film compositi monomateriale sono diventati una delle direzioni importanti per lo sviluppo sostenibile nel settore dell'imballaggio, poiché i singoli materiali sono più favorevoli al riciclaggio e al riutilizzo.
02 Nuove opportunità: cercare scoperte da molteplici prospettive
Al momento, esistono ancora alcuni difetti nel confezionamento delle verdure preconfezionate, come perdite d'aria nel confezionamento sottovuoto, rottura del sacchetto durante la cottura a vapore e la cottura e la necessità di migliorare la comodità della cottura a vapore e della cottura, che influiscono sull'esperienza del consumatore. Inoltre, il trasporto prolungato ridurrà la freschezza delle verdure semilavorate, mentre una grande quantità di imballaggi scartati porterà all’inquinamento bianco. Dal punto di vista delle esigenze di imballaggio e dell'attenzione delle imprese orticole prefabbricate, ci sono tre grandi opportunità per innovazioni future negli imballaggi ortofrutticoli prefabbricati:
Uno è la svolta nella tecnologia di confezionamento delle verdure preconfezionate a temperatura ambiente: a causa dell'elevato costo della tecnologia di confezionamento della catena del freddo, sempre più aziende di marca sperano di collaborare con le imprese di confezionamento per sviluppare verdure preconfezionate a temperatura ambiente;
Il secondo è la svolta nella tecnologia degli imballaggi per cottura ad alta temperatura, che migliora le prestazioni e l'esperienza applicativa degli imballaggi per cottura;
Il terzo è la svolta nella tecnologia degli imballaggi di congelamento e refrigerazione, che risolve i problemi di protezione ambientale degli imballaggi della catena del freddo.
03 Nuova domanda: soluzioni innovative ai punti critici
L’innovazione del packaging non riguarda solo cambiamenti di forma e superficie, ma anche una serie di precisi punti di progettazione dalla domanda all’esperienza. L’innovazione del packaging delle verdure prefabbricate non è solo un semplice cambiamento nella forma, nel materiale, nel supporto, ecc. dell’imballaggio, ma anche una visione del pubblico, delle scene, dei bisogni e dei punti critici dietro la superficie. Utilizzando la differenziazione della forma del prodotto, la soddisfazione funzionale ed esperienziale e i cambiamenti dello scenario applicativo determinati dall'innovazione del packaging, è possibile sviluppare opportunità di fissione del prodotto.
Ad esempio, l’innovativo marchio di sacchetti per surgelati e fast food ha acquisito informazioni sui punti deboli dei giovani in ufficio, come la mancanza di tempo, l’incapacità di cucinare e la riluttanza a lavare i piatti. Concentrandosi sulla scena degli alimenti a microonde, hanno lanciato in modo innovativo imballaggi autoportanti unici che possono essere riscaldati dalle microonde, ottenendo soluzioni innovative per gli scenari e le esigenze di utilizzo dei consumatori.
Secondo il rapporto di ricerca 2022 sulle tendenze di sviluppo dell'industria cinese degli ortaggi prefabbricati, la dimensione del mercato degli ortaggi prefabbricati nel 2021 ha raggiunto i 345,9 miliardi di yuan, con un aumento su base annua del 19,8%, e si prevede che supererà i trilioni di yuan entro il 2021. 2026. In una prospettiva a lungo termine, si prevede che raggiungerà una scala di oltre 3 trilioni di yuan. Se il futuro mercato degli ortaggi preconfezionati avrà un volume di 3 trilioni di yuan all’anno, la conseguente domanda di mercato per sacchetti, scatole, pellicole trasparenti, etichette, ecc. supererà i 100 miliardi di yuan.
I piatti prefabbricati sono una tendenza inevitabile nello sviluppo del settore della ristorazione e nessuno può fermarne la popolarità. Per l'industria degli imballaggi in plastica, c'è ancora un ampio spazio per lo sviluppo di materiali di imballaggio per piatti prefabbricati in linea con la tendenza alla suddivisione nella categoria dei piatti prefabbricati. Di conseguenza, anche la catena industriale degli imballaggi prefabbricati in plastica vegetale introdurrà nuove opportunità di sviluppo.
Orario di pubblicazione: 22 aprile 2023
