Cibo blu, noto anche come "alimento funzionale Blue Ocean". Si riferisce a prodotti biologici marini con elevata purezza, elevato nutrimento, elevata attività e funzioni fisiologiche specifiche, prodotti con organismi marini come materie prime e moderne biotecnologie.
"Ci sono pochi cibi di colore blu puro. L'industria alimentare di solito chiama il cibo a base di alghe nell'oceano cibo blu." Liu Cheng, un ingegnere senior del Beijing Food Research Institute, ha detto in un'intervista al nostro giornalista che il cibo blu puro ha un effetto calmante, ma anche mangiare troppo si ritorce contro, perché un'eccessiva calma rende le persone depresse. Per evitare di perdere il controllo, puoi mettere del cibo arancione quando mangi cibo blu. Il mirtillo è un alimento blu puro, contenente fattori inibitori batterici, acido folico, ecc. Ha la più forte capacità antiossidante in oltre 40 tipi di frutta e verdura.
Liu Cheng ha detto che il cibo a base di alghe è una pianta autotrofa di basso livello che cresce nell'oceano, conosciuta anche come verdura marina. Ora sono noti più di 70 tipi di alghe per il consumo umano, come alghe, alghe, cavolfiori, Undaria pinnatifida, ecc. Gli alimenti a base di alghe sono ricchi di alginato. In un ambiente acido, l'alginato verrà separato dagli ioni di potassio, calcio, magnesio e altri metalli avvolti, mentre in un ambiente alcalino si combinerà con gli ioni metallici. Pertanto, mangiare le alghe può integrare il potassio ed eliminare il sodio in eccesso. L’alginato può anche ridurre il colesterolo nel corpo umano e svolgere un ruolo nella riduzione dei lipidi nel sangue.
Le alghe sono ricche di polisaccaridi di alghe e il solfato di amido estratto dalle alghe ha l'effetto di abbassare il colesterolo. Il selenio contenuto nelle alghe ha un effetto protettivo sul cuore. Scienziati tedeschi hanno scoperto che i pazienti con infarto miocardico e malattia coronarica hanno molto meno selenio rispetto alle persone sane.
Il numero di persone che vivono in aree a basso contenuto di selenio che muoiono di malattie cardiache è tre volte superiore a quello delle aree ricche di selenio. Scienziati americani hanno scoperto che in Colorado, che ha l'abitudine di mangiare alghe contenenti selenio, solo un quinto delle persone che muoiono di malattie cardiache a Washington.
"Le donne spesso soffrono di anemia da carenza di ferro per ragioni fisiologiche. Mangiare più alghe può integrare efficacemente il ferro." Liu Cheng ha affermato che le alghe contengono acidi grassi essenziali come l'acido linoleico e l'acido linolenico, che sono molto utili per la prevenzione dell'arteriosclerosi e della trombosi cerebrale. Inoltre, tutti gli alimenti a base di alghe contengono acidi grassi e gli acidi grassi negli alimenti a base di alghe ad alto contenuto possono rappresentare dal 15% al 20%. L'alginato contenuto nelle alghe ha l'effetto di ridurre la pressione sanguigna e la fibra delle alghe ha l'effetto di prevenire e curare la stitichezza. Le alghe sono per lo più alcaline, il che aiuta a migliorare la costituzione acida delle persone moderne, a rafforzare la funzione immunitaria umana e a migliorare la resistenza alle malattie. Il cibo alle alghe è ricco di metionina e aminoacidi. Se mancano questi due amminoacidi, i capelli, soprattutto quelli delle donne, diventeranno fragili, biforcuti e perderanno lucentezza. Il consumo regolare di cibo a base di alghe può anche rendere la pelle secca lucida e la pelle grassa migliorare la secrezione di olio. Le alghe sono ricche di vitamine, che possono mantenere la crescita sana del tessuto epiteliale e ridurre le macchie pigmentarie.
La materia prima proteica utilizzata nel cibo blu è la proteina estratta da pesci e gamberetti di acque profonde, che è completamente superiore alla proteina estratta da suini e bovini comuni. In particolare, gli otto aminoacidi contenuti nella carne di pesce si avvicinano a tutti gli aminoacidi richiesti dall'organismo umano in termini di tipologia e quantità. È molto facile da essere utilizzato dal corpo umano e il contenuto di grassi è basso. È una proteina di alta qualità. Le proteine marine provengono da organismi marini delle profondità marine e non vi è alcun pericolo di malattie di animali e piante terrestri, farmaci, transgenici, metalli pesanti e additivi per mangimi, quindi hanno un elevato grado di sicurezza biologica. I polisaccaridi e le proteine della condroitina estratti dalla cartilagine dei pesci di acque profonde estraggono oligosaccaridi e oligopeptidi di alta qualità a basso peso molecolare. Il peso molecolare degli oligosaccaridi della condroitina è inferiore a 500 dalton e il peso molecolare degli oligopeptidi è inferiore a 1000 dalton. Rispetto ai tradizionali polisaccaridi e proteine della condroitina, il tasso di utilizzo è aumentato di oltre 5 volte.
Il peso molecolare è piccolo ed efficace, il che favorisce maggiormente l'assorbimento e l'utilizzo da parte dell'uomo e può attivare efficacemente gli osteoblasti della cartilagine e promuovere la rigenerazione del tessuto cartilagineo articolare. Per proteggere efficacemente le articolazioni, è il miglior nutriente per il tessuto cartilagineo articolare e il miglior integratore alimentare per gli amanti dello sport.
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Orario di pubblicazione: 25 agosto 2022
